Tarta de queso

Sumando ratitos...Hicimos ésta tarta de queso para dar la bienvenida a la familia francesa de mi hija Beatriz. Ella, estuvo tres meses viviendo con ellos y la acogieron como a una hija más.Ahora hemos tenido la suerte de conocerlos y compartir unos días. ¡Gracias por todo, FRANCHUTES!

Bueno,ésta tarta es mi preferida y la de Nuria. La aprendimos de la tita Carolina, perdón, tiastra Carolina, y se hace así:

Ingredientes:

1 1/2 paquete de galletas María

150 g de chocolate blanco
500 g de nata liquida
250 g de leche(1 1/4 de vaso)
130 g de azúcar (3/4 de vaso)
250 g de queso filadelfia
1 sobre y medio de cuajada royal

1º Se tritura las galletas  y se ligan con una nuez de mantequilla y un chorreón de leche hasta formar una pasta con la que cubriremos el fondo del molde.(Éste proceso es el más laborioso, pues las galletas las machacamos con el mortero ya que, con la minipimer es imposible hacerlo).
2ºEn medio vasito de leche disolver la cuajada y reservar.
Poner a cocer el resto de la leche con el chocolate troceado, la nata,  el azúcar y cuando esté bien caliente añadir  el queso. Dar vueltas hasta que se disuelva.Añadir tambien la leche con cuajada reservada y cocer el conjunto sin dejar de dar vueltas durante unos 3 ó 4 minutos.
3º Con cuidado y poco a poco echar esta mezcla sobre las galletas. Dejar enfriar y meter en el frigo unas 6 horas.